昼食時の見守りは、恵生会への入職を決めた理由のひとつ。日々、「お味、どうでした？」と積極的にコミュニケーションを図り、「おいしかった！」との言葉をいただけると、自ら調理はしないものの、献立を組み立てた立場として非常にうれしいです。農作業に従事する方もいらっしゃるので、昼食は栄養満点でボリューミー。私たち職員も利用者さんと同じ昼食をいただいており、私のような女性だとお腹が苦しくなるほどです。給食会社さんが心を込めた昼食をリーズナブルにいただけるのは感謝しかありません。

現在目指しているのが、既食率の向上です。先述した人気メニューの提供のほかに、メニューの名称や調理法もアレンジしています。たとえば、野菜サラダだと既食率が下がり、一方でグリーンサラダと違う名前にしたり、ベーコンと野菜の和え物と調理法を変更したりすると既食率が改善するのです。改善されると「やったぁ！」と心の中でガッツポーズします。これからも利用者さんの食事の様子をよく観察し、既食率が高いメニューを参考に工夫を重ねながら、既食率アップに努めたいです。

目標は利用者さんに寄り添える管理栄養士になること。利用者さんの気持ちが分かるようにコミュニケーションをもっと密にしていきたいです。利用者さんとの接し方、お話の聞き方、先輩と比べるとスキルがまったく足りておらず、先輩には心を開いても私には…という利用者さんもいらっしゃいます。先輩が利用者さんと話されている姿を観察して、少しでも私の名前を覚えてもらえるよう、お話しする際に、「私は…」ではなく、「津村さんは…」と名前を用いることを実践しました。まさに「いいとこどり」の本領発揮といったところです。